Passionnée par la pâtisserie depuis son enfance, Sophie Bourlard, pâtissière autodidacte à la tête des Macarons de Sophie est originaire de Belgique.

Elle est arrivée au Québec avec sa famille en 2010 et s'est lancée dans une reconversion professionnelle peu banale ! Après une carrière d’adjointe administrative, elle réalise enfin son rêve, en 2016, de lancer son entreprise de fabrication et de vente de macarons tels qu’on les retrouve en Europe.